Après des études d’arts plastiques et de lettres et une première vie professionnelle en tant que journaliste, Gaëlle visite le Japon en 2016 et découvre un pays où l’artisanat est roi. En 2020, elle quitte tout et se met à tourner la terre auprès du maître italien Augusto Tozzola pendant près de deux ans. Elle s’initie au coulage en porcelaine chez Ulrike Weiss et à la recherche d’émaux chez Marc Uzan. Elle enseigne désormais dans différents ateliers parisiens et a installé son propre atelier chez elle, à Ivry-sur-Seine.